Sveže ostrige

Ostriga je skupno ime za več nesorodnih skupin školjk. Lupini sta asimetrični, ena je ravna za pričvrstitev na podlago, zunanja pa običajno izbokla in z notranje strani sta obdani z biserno matico, ki lahko popolnoma obda trdne tujke in tako tvori bisere.

Telo je običajno dolgo od 8 do 10 cm, zrasejo pa lahko tudi nad 15 cm. V Jadranu zraste do 13 cm in 10 dag teže. Povprečna ostriga je težka okoli 4 dag.

Je okrogle, malce jajčaste oblike, nesimetrična in nepravilnih robov. Zunanjost je zelo hrapava in dokaj obrasla. Lupine so debele in zelo ostrih robov. Spodnja lupina je čašasta, zgornja pa ploščata.

Ostrige se praviloma je surove z malo limoninega soka in so danes zelo cenjena delikatesa. Vsebujejo vitamine A, B1 in B2 ter magnezij, cink, kalcij, fosfor in jodid.

V naši ponudbi:

  • sveže
Kategorija: